VANJAL four mixte / four à convection avec fonction vapeur

four mixte professionnel / four à convection avec fonction vapeur, marque VANJAL (Made in Italy). 🔹 Caractéristiques (basées sur la plaque signalétique et les détails visibles) : • Marque : VANJAL (Italie) • Type/Modèle : difficile à lire, mais ressemble à FRIGG ou FRIC. • Alimentation : 400 V (courant triphasé, triphasé) • Puissance : ± 12,8 kW (visible en 12,80 sur la plaque signalétique) • Fréquence : 50 Hz • Version : armoire en acier inoxydable avec porte vitrée et panneau de commande sur le côté • Fonctions : air chaud, injection de vapeur (four combiné, typique des cuisines/boulangeries commerciales) • Accessoires : support de four en métal avec rails pour plaques de cuisson + hotte aspirante/extracteur de condensation externe (illustré sur la première photo ci-dessous). 👉 Cette machine est utilisée dans la restauration, les cuisines industrielles, les boulangeries ou les boucheries pour préparer du pain, de la viande, du poisson, des légumes, etc. grâce à la combinaison de l’air chaud et de la vapeur.