Technidon FEDL10NEMIDVH20 Combi Steamer

C’est un combi-steamer Technidon de haute qualité, conçu pour un usage professionnel et intensif. Ce four combine l’air chaud, la vapeur et la vapeur combinée, ce qui le rend extrêmement polyvalent. Cela le rend adapté à la pâtisserie, à la cuisson, à la régénération, au séchage et à la vapeur contrôlée. Grâce à sa grande capacité et à sa large plage de températures, ce four est idéal pour les professionnels qui ont besoin de constance, de puissance et de fiabilité. Capacité et disposition -Adapté à 10 grandes plaques de pâtisserie professionnelles -À ne pas confondre avec les petites assiettes GN : ce sont d’énormes plaques de cuisson -Idéal pour les productions en grande quantité et en série -Parfait pour : -Pain et vienoiserie -Pâtisseries et pâtisseries -Biscuits et desserts -Préparatifs savoureux -Production de restauration La chambre intérieure spacieuse permet de traiter de grandes quantités en même temps, économisant du temps, de l’énergie et des coûts de main-d’œuvre. Plage de température -Réglable à partir de 30°C -Jusqu’à 280°C -Parfait pour : -Ascension lente -Séchage -Préparations à basse température -Cuisson intensive à haute température -Cuisson à la vapeur injectée La large plage de température rend ce four extrêmement flexible à l’utilisation. Fonction de combi-vapeur Ce four Technidon est un vrai combi-vapeur, ce qui signifie : -De l’air chaud -Vapeur - Combinaison d’air chaud + vapeur Avantages de cela : -Contrôle parfait de l’humidité -Résultats de cuisson constants -Moins de déshydratation des produits -Mieux cuisson au four -Belle croûte - Finition professionnelle de chaque produit Idéal pour les boulangers, pâtissiers et chefs qui souhaitent un contrôle total sur leur processus de pâtisserie. Connexion électrique -400 volts -Courant de puissance -Adapté aux cuisines et ateliers professionnels -Conçu pour un usage continu. Ce n’est pas un appareil ménager, mais un four industriel complet. Année de construction et état -Année de construction : juillet 2025 -Tout neuf -Jamais utilisé -Pas de productions tests -Pas de burn-in -Aucun signe d’utilisation - Condition exactement comme fournie par le fabricant